Kratak uvod u proces prerade krumpirovog škroba

Oprema za preradu i proizvodnju krumpirovog škroba uglavnom uključuje:
Suho sito, stroj za čišćenje bubnja, stroj za rezanje, brusilica za turpije, centrifugalno sito, stroj za uklanjanje pijeska, ciklon, vakuumska sušilica, sušilica protokom zraka, stroj za pakiranje, za stvaranje potpuno automatskog procesa prerade krumpira na jednom mjestu.

2. Proces proizvodnje i prerade krumpirovog škroba:

1. Oprema za preradu i čišćenje krumpirovog škroba: stroj za suho čišćenje sita i kaveza

Oprema za preradu i proizvodnju krumpirovog škroba uključuje suho sito i stroj za čišćenje u kavezima. Uglavnom se koristi za uklanjanje blata i pijeska s vanjske ljuske krumpira i uklanjanje kožice krumpira. Na temelju osiguranja kvalitete škroba, što je čišćenje čišće, to je bolja kvaliteta krumpirovog škroba.

Oprema za preradu i čišćenje krumpirovog škroba Oprema za preradu i čišćenje krumpirovog škroba – stroj za suho sito i čišćenje kaveza

2. Oprema za preradu i drobljenje krumpirovog škroba: mlin za turpije

U procesu proizvodnje krumpira, svrha lomljenja je uništiti tkivnu strukturu krumpira, tako da se sitne čestice krumpirovog škroba mogu glatko odvojiti od gomolja krumpira. Ove čestice krumpirovog škroba smještaju se u stanice i nazivaju se slobodnim škrobom. Škrob koji ostaje u stanicama unutar ostatka krumpira postaje vezani škrob. Drobljenje je jedan od najvažnijih procesa u preradi krumpira, koji je povezan s prinosom brašna svježeg krumpira i kvalitetom krumpirovog škroba.

3. Oprema za prosijavanje krumpirovog škroba: centrifugalno sito

Krumpirov ostatak je duga i tanka vlakna. Njegov volumen je veći od čestica škroba, a koeficijent širenja također je veći od čestica škroba, ali mu je specifična težina lakša od čestica krumpirovog škroba, pa voda kao medij može dodatno filtrirati škrobnu suspenziju sadržanu u krumpirovom ostatku.

4. Oprema za uklanjanje pijeska iz procesa krumpirovog škroba: uređaj za uklanjanje pijeska

Specifična težina blata i pijeska veća je od one vode i čestica škroba. Prema principu odvajanja specifične težine, korištenje ciklonskog uklanjanja pijeska može postići relativno idealan učinak. Zatim se škrob pročišćava i dalje pročišćava.

5. Oprema za koncentriranje krumpirovog škroba: ciklon

Odvajanje škroba od vode, proteina i finih vlakana može povećati koncentraciju škroba, poboljšati kvalitetu škroba, smanjiti broj taložnika i poboljšati učinkovitost obrade.

6. Oprema za dehidraciju krumpirovog škroba: vakuumski dehidrator

Škrob nakon koncentriranja ili taloženja još uvijek sadrži puno vode, te se može provesti daljnja dehidracija radi sušenja.

7. Oprema za sušenje krumpirovog škroba: sušilica protokom zraka

Sušenje krumpirovog škroba je istostrujni proces sušenja, odnosno istostrujni proces mokrog praškastog materijala i protoka vrućeg zraka, koji se sastoji od dva procesa: prijenosa topline i prijenosa mase. Prijenos topline: Kada mokri škrob dođe u kontakt s vrućim zrakom, vrući zrak prenosi toplinsku energiju na površinu mokrog škroba, a zatim s površine prema unutra; Prijenos mase: Vlaga u mokrom škrobu difundira iz unutrašnjosti materijala u tekućem ili plinovitom stanju na površinu škroba, a zatim difundira s površine škroba na vrući zrak kroz zračni film.