Utjecaj sirovina na brzinu ekstrakcije škroba u preradi škroba batata

U preradi škroba od slatkog krumpira, sirovine imaju veliki utjecaj na brzinu ekstrakcije škroba.
Glavni čimbenici uključuju sortu, razdoblje slaganja i kvalitetu sirovina.

(I) Raznolikost: Sadržaj škroba u gomoljima krumpira posebnih sorti s visokim udjelom škroba općenito je 22%-26%, dok je sadržaj škroba u jestivim sortama i sortama koje se koriste škrobom 18%-22%, a sadržaj škroba u jestivim i sorti stočne hrane je samo 10%-20%.
Stoga je potrebno odabrati sorte s visokim udjelom škroba. Najbolje je uspostaviti bazu za proizvodnju sirovina batata. Poduzeće potpisuje ugovor s bazom za implementaciju unificiranih sorti i jedinstvenog standardiziranog uzgoja, a poduzeće kupuje proizvode.
(II) Razdoblje slaganja: Udio škroba u gomoljima krumpira najveći je kada su tek požnjeveni. Što je duže vrijeme slaganja, to je veći udio škroba koji se pretvara u šećer i manji je prinos brašna.
Ako želite pohraniti više svježeg krumpira tijekom sezone berbe batata za odgođenu preradu, trebali biste obratiti pozornost na tri točke: prvo, odaberite sorte batata protiv saharifikacije; drugo, kontrolirati kupnju sirovina kako bi se osigurala kvaliteta; treće, pobrinite se da skladište ima prikladnu temperaturu kako bi se smanjila stopa truljenja tijekom skladištenja.
(III) Kvaliteta sirovine: U svježim sirovinama krumpira, ako je udio gomolja krumpira pogođenih štetočinama, oštećenjem vodom i mrazom prevelik, ima previše zemlje na gomoljima krumpira, ima previše bolesnog krumpira gomolja, gomolja krumpira zaraženih kukcima i miješanih nečistoća tla i kamena u suhim materijalima krumpira, a sadržaj vlage je previsok, prinos brašna će se smanjiti.
Stoga u procesu proizvodnje sirovina batata treba voditi računa o osiguranju i poboljšanju kvalitete proizvoda, a pri nabavi treba provoditi strogu kontrolu kvalitete.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. desetljećima je posvećen istraživanju i razvoju, proizvodnji i prodaji opreme za duboku preradu škroba. Njegovi glavni proizvodi uključuju škrob od slatkog krumpira, škrob kasave, krumpirov škrob, kukuruzni škrob, opremu za pšenični škrob itd.