U preradi škroba batata, sirovine imaju veliki utjecaj na brzinu ekstrakcije škroba.
Glavni čimbenici uključuju sortu, razdoblje slaganja i kvalitetu sirovine.
(I) Sorta: Sadržaj škroba u gomoljima krumpira posebnih sorti s visokim udjelom škroba općenito je 22%-26%, dok je sadržaj škroba u jestivim sortama i sortama za korištenje škroba 18%-22%, a sadržaj škroba u jestivim i stočnim sortama samo 10%-20%.
Stoga je potrebno odabrati sorte s visokim udjelom škroba. Najbolje je uspostaviti bazu za proizvodnju sirovine za batat. Poduzeće potpisuje ugovor s bazom za provedbu unificiranih sorti i unificiranog standardiziranog uzgoja, a poduzeće kupuje proizvode.
(II) Razdoblje slaganja: Sadržaj škroba u gomoljima krumpira je najveći kada su tek ubrani. Što je vrijeme slaganja dulje, to je veći udio škroba pretvorenog u šećer, a prinos brašna je niži.
Ako želite uskladištiti više svježeg krumpira tijekom sezone berbe batata za odgođenu preradu, trebali biste obratiti pozornost na tri točke: prvo, odaberite sorte batata otporne na saharifikaciju; drugo, kontrolirajte kupnju sirovina kako biste osigurali kvalitetu; treće, osigurajte da skladište ima odgovarajuću temperaturu kako biste smanjili brzinu truljenja tijekom skladištenja.
(III) Kvaliteta sirovine: U svježim sirovinama od krumpira, ako je udio gomolja krumpira zahvaćenih štetnicima, oštećenjima od vode i mraza prevelik, ako ima previše zemlje na gomoljima krumpira, ako ima previše bolesnih gomolja krumpira, gomolja krumpira napadnutih insektima te miješanih nečistoća zemlje i kamenja u suhim materijalima krumpira, a sadržaj vlage je previsok, prinos brašna će se smanjiti.
Stoga se u procesu proizvodnje sirovina od batata treba posvetiti pozornost osiguravanju i poboljšanju kvalitete proizvoda, a tijekom nabave treba provoditi strogu kontrolu kvalitete.
Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. već se desetljećima bavi istraživanjem i razvojem, proizvodnjom i prodajom opreme za duboku preradu škroba. Njihovi glavni proizvodi uključuju škrob od batata, škrob od manioke, krumpirov škrob, kukuruzni škrob, opremu za pšenični škrob itd.
Vrijeme objave: 23. rujna 2024.
